本文摘要：开店只是开端，赚钱才是目的，随着生煎先生学开店，20多家餐饮连锁店乐成运营履历，让餐厅开店谋划更容易！2020年，疫情打击以及房租成本居高不下，人工成本只增不减，外卖“抽血式抽成”，猪鸡牛羊肉食材上涨的经济配景下，餐饮品牌从胜者为王到“剩”者为王，从求生长到求生存，总结只有一个“熬”字。面临市场的变化，行业的蜕变，餐饮市场竞争日益白热化，餐饮行业面临着新的机缘和挑战，那么餐饮人应该如何生存与提升呢？

开店只是开端，赚钱才是目的，随着生煎先生学开店，20多家餐饮连锁店乐成运营履历，让餐厅开店谋划更容易！2020年，疫情打击以及房租成本居高不下，人工成本只增不减，外卖“抽血式抽成”，猪鸡牛羊肉食材上涨的经济配景下，餐饮品牌从胜者为王到“剩”者为王，从求生长到求生存，总结只有一个“熬”字。面临市场的变化，行业的蜕变，餐饮市场竞争日益白热化，餐饮行业面临着新的机缘和挑战，那么餐饮人应该如何生存与提升呢？2020年餐饮人，不懂创新=被淘汰!同样做餐饮行业，为什么有的店就能爆满，有的店却只能关门？行业竞争猛烈已是常态，唯有紧跟时代程序，不停创新，才气脱颖而出！餐饮到底如何才气够做到创新呢？餐饮行业内里，有一种最简朴的创新模式，以食物为纽带促进食客与食物、品牌、场景的社交，增强消费者的情感体验。01 植入品牌文化对一个品牌来说，文化是不行或缺的基因，在这个餐饮市场竞争猛烈的时代，拥有一个独具个性的餐饮品牌形象，可以令餐厅更好的聚集消费群体，抓准消费人群，体现餐厅的差异化，让品牌拥有更辽阔的消费市场。

使用文化的植入，在为品牌增加一抹神秘色彩的同时，也为品牌缔造了附加值，进而加深了消费者对品牌的认知。02 产物价值再造从战略层面上来说，单单拥有好产物还远远不够， 如何向主顾证明你的产物好，让其感受到产物的价值与价钱相符，才是品牌的焦点竞争力！作为一个餐饮品牌，如果你拥有好的产物，但主顾无法获得产物价值感知，那么，品牌的自己优势将会被弱化。在市场中，面临同一品类，如果想要增强品牌攻势，获得品牌竞争力的提升，就必须举行产物价值再造！03 强化主顾体验感产物虽然是一家餐厅的灵魂，但主顾体验感对一家餐厅来说也至关重要，它将赋予餐厅更强的生命力！尤其，在中国消费升级的大趋势下，主顾开始变得日益挑剔。许多暖锅品牌为提升主顾消费前后价值体验，实现价值交流，都开始注重自己的“门面”，从视觉、出品到空间，无一不经心设计。

04让餐厅充满生活感看似排山倒海的抖音营销、自媒体营销等是一场巨变，其实还是要归于本质，越来越多的商业模式向人们的生活方式靠拢，人们也越来越重视消费体验，从卖品牌到兜销生活方式的转变而，泛起了一系列体验式的“餐饮+生活方式”的组合，这一模式荟萃了“吃、形体磨炼、亲子运动、花艺、休闲念书”等多种业态，优点在于：把消费者高频刚需的社区生活集聚在了一起，倘若消费者的粘性够强，形成了闭环，就会形成一个大的流量入口。餐饮消费者的需求快速增加与改变，将给老板们提供庞大的时机，只要老板们可以不停满足消费者需求，将更容易获得乐成。如果餐厅团队拥有了这种能力，将会为品牌不停缔造出新的时机!。

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